死ぬほど麻婆豆腐作った。 麻婆豆腐は油をたっぷり使ったほうが美味いなぁ。 挽肉をよく炒めると麻婆豆腐らしさが増すね。 醤油は入れるとしても、早めに入れて焦がさないと和風感が出てしまう。 合わせるのはたまねぎと溶き卵の鶏ガラスープがベスト。
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