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山奥ニートの日記

ニートを集めて山奥で住んでます。

山奥ニート流ペペロンチーノの作り方

うちで最も食べられている料理、ペペロンチーノです。

材料(2人分)

  • スパゲティ:2束
  • ニンニク:1かけら
  • 唐辛子:1本
  • オリーブオイル:適当
  • 塩:適当

スパゲティの量は、親指の第一関節と人差し指で丸を作った時の太さの束くらいがちょうどいいです。僕は昼はお腹いっぱい食べたいので多めに茹でます。住人が途中で食べたいって言うかもしれないし。

唐辛子1本はかなり辛いです。ダメな人は減らしてください。

工程1

お湯を沸かします。換気扇をつけましょう。

蓋したほうが熱効率がいいですよね。吹きこぼれるリスクができますけど。

お湯の量は多いほうがいいという説もありますが、別に関係ないという説もあるのでよくわかりません。塩も諸説あるので、僕は入れません。なんか勿体ないじゃん。

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工程2

お湯にパスタを入れます。ちゃんと沸騰するまで待たないと駄目です。

鍋が小さいので、麺を半分に折りました。食感大して変わらないです。

茹で時間は6~8分です。

茹でる時、蓋をすると高確率で吹きこぼれます。中火でも余裕でこぼれる。蓋をするなら弱火にしないと駄目。蓋をちょっとズラして吹きこぼれにくくするテクニックを使ってる人を見た事があります。

電子レンジでパスタ茹でるのってアレどうなんですかね。試してみたい。もしできるなら料理革命が起こる。

あと沸騰したお湯に入れた後、火を切っても大丈夫という説もありますね。

スパゲティのベストな茹で方はまだよくわかりません。

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 工程3

麺を茹でてる間に、フライパンにオリーブオイルをだばっと入れます。

唐辛子とニンニクをハサミで切って、オリーブオイルに放り込みます。

まな板と包丁を使わないところが、ペペロンチーノ最大の利点です。ハムや野菜があれば、手でちぎって入れましょう。きのこやキャベツがいいです。

切り終わったら、一番弱い火にして蓋をします。

麺茹でてるので、たまにそっちをかき混ぜます。

待ってる間にハサミを洗ったり、ゴミを捨てたりします。

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工程4

麺の茹であがる時間1分前になったら、鍋を火から降ろします。

フライパンに塩を入れます。目分量に不安があれば、冒険せず少な目にして後から足すほうがいいです。

鍋から茹で汁を入れます。軽く海ができるくらい入れます。ここがポイントです。

菜箸やトングで鍋のスパゲティを掬って、フライパンに移します。ザルを使うと一瞬ですが、洗い物が増えます。

火を最強にした後、フライパンをかき混ぜまくって乳化させます。茹で汁の水分とオリーブオイルが一体化。

空いた鍋は水に付けましょう。放置するとなんかパリパリになって洗うのがめんどくさいです。

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工程5

強火のまま混ぜて、水気がなくなったら完成です。

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皿によそったら洗い物が少ないという利点が台無しなので、フライパンから直接食べます。

洗い物は水に漬けてある鍋、菜箸、フライパン、食べるのに使ったフォークだけです。

結局のところ、オリーブオイル+ニンニク+唐辛子+塩+スパゲティ+茹で汁=ペペロンチーノ、です。

そしてこれは、人間として尊厳を保った料理の中で最も安いと思います。

 

失敗する要素

  • 茹で時間を間違える
  • 茹でる時、水が少ない&かき混ぜないせいで麺がくっつく
  • 唐辛子が焦げる

うちに住んでる人はそれぞれに自分のペペロンチーノがあるようで、人によってやり方が違います。味付けにウェイパーを入れる人、オリーブオイルを超たっぷり入れる人、弱火で味を染みさせる人、色々です。

僕は乳化厨です。本来混ざらない水と油が、熱と空気によって混ざってトロトロになるのが美味しいと思ってます。

スパゲティ、いつもほしいものリストから送っていただいて本当にありがとうございます。

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読書感想『コンビニ人間』

楽しめた度:65%

途中までそっちに行くのかーと思ったけど、最後数ページでそっちだよね!ってなって良かった。

コンビニ人間

コンビニ人間

 

 

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映画感想『バードマン あるいは(無知がもたらす予期せぬ奇跡)』

映画感想

別に映画ブログにしたいわけじゃないんです。ただ、ブログをしばらく更新しなかった後は、いくつかリハビリ記事を書くことにしてるだけです。

『バードマン あるいは(無知がもたらす予期せぬ奇跡)』

 楽しめた度:60%

ニコ生でおすすめされた映画、「承認欲求についての話ならバードマンが良かったよ」。

2014年のアカデミー賞最多受賞作だったかな。

でも、見た直後の感想は「よくわからない」だった。

以下ネタバレ

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映画感想『ペーパームーン』

映画感想

 

ペーパー・ムーン スペシャル・コレクターズ・エディション [DVD]

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 90点。

映画に点数付けることは賛否両論あると思うけど、ぼくは「この人はこの作品にいい点数つけてるから、他の高得点作品も自分には合うだろう」という推測ができるようになるから好きだ。

映画というのは一番気楽に見れる「古典」なのかもしれない。アニメだって古典と呼ぶべきものはあるけど、1クールとなると結構な時間だ。古い作品は4クール以上のものも多い。映画なら2時間で古典を語れる。小説は面白いけどやる気がもっと必要だ。

この『ペーパームーン』というタイトルは誰でもどこかで耳にしたことがあると思う。お店の名前によく使われていて、タイトルで検索するのも一苦労だ。良いタイトル過ぎるのも困ったもの。

どんな話かと言えば、女の子とおっさんが旅する話。もうこれでほぼ想像できると思う。何度もパロディされていて。最近の直接的なものだと『スペースダンディ』とか。女の子とおっさんが旅する話はほぼこれのオマージュと言ってもいいんじゃないか。

作品もバディものとロードムービーのお手本のようだ。2人の掛け合いはそれだけで楽しいし、ロードムービーらしい終わりに向かっての切なさがある。

この作品、白黒なんだけど実は1973年と意外と新しい。同じ年の映画は『エクソシスト』や『ダーティハリー2』だ。白黒のほうが表現が豊かだということらしいけど、作品の時代設定が1930年代なのに合わせてというのもあるだろう。音楽もその時代に合わせているから、既に映画公開当時からしても懐かしさを感じるものだったはずだ。いいよなー1930年代、モダンで素敵だ。

www.youtube.com

悲しいシーンで泣いたりしない。嬉しいシーンで笑わないのもいい。登場人物が寂しさを感じるところでも、涙なんか見せずにただカメラが主観になってすーっと目で追っていくだけ。カメラワークがとってもいいんだよ。ある時は鏡越し、ある時は砂埃、ある時は長回し。まったく飽きなく、かつとてもさりげない。同じ白黒でも『市民ケーン』はかなり技巧的でちょっとクドいと僕は思った。これくらいが好きだ。

 

以下ネタバレ。ラストシーンについて

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3月25日大阪で喋ります

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3月25日(土)、大阪狭山市男女共同参画推進センターきらっとぴあ で行われる「きらっとぴあの集い2017」に呼ばれました。

第二部・本音トーク 14:00~17:00
ここにしかなかった僕らの居場所 ~山奥ニートとして暮らす~

和歌山県田辺市の山奥にある限界集落で「山奥ニート」として共同生活している若者たちが参加し「居場所」について、本音でトークします。

事前の申込みが必要みたいですよ。

僕以外の山奥ニートも行くと思います。

3月に募集するきらっとぴあ事業④ : きらっとぴあ(大阪狭山市男女共同参画推進センター)

小屋暮らしのかつやさんと会った

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まだ東京にいます。

小屋暮らししてるかつやさんと会いました。

サイゼリア奢ってもらいました。ありがとうございます。

楽しくてたくさん喋りました。

町内会とのバトル、一読者として楽しみにしてます。

makihisao1986.blog.fc2.com

 

 

ニート祭りやってきました

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2月10日のニート祭り、来てくださった方ありがとうございました。

ぼくはまだ東京にいます。ニート株式会社のシェアハウスに潜入してるところ。

イベントで話すのは初めてだったけど、そんなに緊張しなかった。お客さんは100人近かったそうだけど、照明が強くてあまり見えなかったのが幸い。

緊張して早口になってしまったけど、自己紹介が普通にできて良かった。プロジェクターを用意してくださったおかげです。

話した内容と話したかった内容

・女ニートはどこにいる

ニート」という言葉を聞くと、必ず男を想像する。女のニートもいるはずなのに。一体どこにいるんだ女ニート。たまにメディアに女性の元・ニートが出てるけど、単に休職状態だったり仕事の下積みの状態だったりする。なんでなんだろ、という話をしたつもり。家にいても女ニートは親と仲良いことが多くて(まめきちまめこ先生みたいな)問題にならないんだろうか。もし家に無職の娘がいても、相談する先はNPOではなくて結婚相談所な気がする。でもそのうち全員が結婚できるわけじゃないだろう。女ニートはもっと問題にされるべきだと思う。あるいは、男ニートは女ニートくらい問題にされないべきだと思う。

 

・男ニートは仙人を目指す。女ニートは魔女を目指す

男のニートって一度は仙人になりたいって考えると思うんですよ。かすみを食って生きてえなぁ。山奥に籠りてえなぁ。あと、男のニートロールモデルって何人かいるじゃないですか、phaさんとか大原扁理さんとか他にもいくらでも。でも女のニートロールモデルっているのかな。雨宮処凛さんはそれに近いけど、あの人は「対貧困」という感じがして、ニートとは違うんじゃないだろうか。そう考えたとき、女性のニートロールモデルたる人物が出てくると、ニート界(?)も面白くなるのかなって。で、100%偏見で、女ニートが憧れるものってなんだろうと考える。なんかエコとかロハスとか好きそう。スピリチュアル系も好きそう。ハーブとか育てそう。それらのスペシャリストと考えると、男ニートの憧れが仙人なら、女ニートの憧れは「魔女」なんじゃないだろうか。うーん、どう思います?

 

・男ニートの女版は女ニートではなくブス

で、女ニートってどんな存在なのか考える。女ニートはどんなに職歴なくても「結婚」という魔法のカードがあるから大丈夫、とされている。でもさー、女性の全員が結婚するわけじゃないじゃんか。これもイメージの問題だけど「女」って言っただけでかわいい女の子想像するでしょ? でも実際はブスな女性もいるわけですよ。男って言うとみんな「働ける」って言うけど、ぼくは働けない。同じだと思う。だから「ニート」の女版は「ブス」なんですよ。だからニートはブスを同じ存在として守らなくちゃいけない。世の中で言われている「ニート」と「ブス」を全部入れ替えて考えてみようよ。おんなじ社会的弱者なんだから、協力し合うべきだ。そんなにブスブス言って大丈夫なのかって? ぼくは胸を張ってニートだ! ニートが悪いことだとは微塵も思わない! だからブスも悪くない! ブスよ、ない胸を張れ!

 

・でもphaさんが言うほど知り合い作るの簡単じゃないじゃないですか

山奥ニートがもらう仕事もほぼすべてコネでもらったものなので、何をするにしても知り合いは大事だ。でもニートしてたら知り合いなんてなかなかできないよなー。phaさんの『ニートの歩き方』では既に知り合いがいる状態から話が始まっていて、ずっと引っかかっていた。ぼくのTwitterをフォローしてくれる人って、ツイート数一桁だったりリツイートばっかりだったりするんだよ。ニートでもインターネット上なら友達ができるってのはかなり怪しい。イベントの参加者側ではなく運営側に回る、というのは確かにその通りなんだけど、地方はそういう機会も少なくて、一体どうしたらいいんだろう。

 

ニートは幸せにならなくちゃいけない

ニートって好きな時間に起きて、好きなだけ遊んで、好きな時間に寝れるんだよ!? なのに不幸なんて言ったら、じゃあどうしたら幸せなんだよ! ニートなのに不幸なんて言ったらバチが当たるよ。将来の不安はあるし、このままでいいのかなって怖くなる。でも将来が不安だからって人間動けるもんじゃないと思うんだよ。そんな遠い未来のために行動できるのは意思が強い一部の人だけだと思う。毎日ごはんを美味しいと思って食べて、ぐっすり眠って、たくさん遊んでるうちに元気になって、そうしたらもしかして働く気が起きるかもしれない。後ろめたく思いながら半端にニートやった人より、楽しく全力ニートやった人のほうが就職できる気がするんだよ。まぁ家庭の事情とか金銭面から色々あるけどさ…。

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二次元のニート代表と三次元のニート代表。